工业化批量生产虾滑制作工艺流程大致分为如下几个步骤：
绞肉——斩拌——搅拌——装盒——冷冻保存
虾滑的制作工艺流程看似比较简单，单要真正做好虾滑却不是一件容易的事情。
首先是原料选材，这是很重要的一个技术环节，鱼糜要用弹性在500以上的鱼糜才能做出高质量的虾滑。
虾仁用开背青虾仁，制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。
虾滑的一个行业难题是虾滑经过打浆机搅打，然后包装、速冻、冷冻保存。在冷冻保存后虾滑会发生变化。在消费者食用虾滑时会将虾滑缓化，待虾滑完全缓化后，用小勺子将虾滑挖到火锅里。有的时候经过冷冻的虾滑会出现散口，口感下降等因素。诸城市信达科技经过不断地摸索，坚持不懈的实验，终于解决了这一技术难题。
诸城市信达食品科技专注于各种滑类产品的研发，从原料采购渠道到产品生产所需的设备，都进行一条龙服务，解除您的后顾之忧。
工艺师，直到你的虾滑产品顺利投产上市，工艺终生技术指导。